牛栏山酒厂与中国科学院微生物研究所签署合作协议

发布时间:2018-06-11

科研与创新,是民族崛起的关键所在,更是企业发展的不竭动力。为进一步提升企业在人才培养、科技创新、成果转化等方面的综合实力,牛栏山酒厂与中国科学院微生物研究所在筹建院士工作站等合作上达成全面共识,66日,集团党委委员、牛栏山酒业事业部党委书记宋克伟与中国科学院院士、真菌学家庄文颖分别代表双方签署合作协议。集团党委副书记、经理李颖林,中国科学院微生物研究所党委书记李俊雄及相关领导现场见证了签约仪式。

根据协议内容,在前期良好的科研合作基础上,院士专家工作站将针对牛栏山酒厂在产品开发、特色风味、质量控制等方面的实际需求,为企业提供理论和科研依据,并将立足于大健康方向,充分挖掘和提升牛栏山白酒健康品质,为新产品开发提供理论依据。同时,院士专家工作站还将对“牛栏山白酒菌种库中风味产生菌确认”“风味产生菌种构成与基酒风味轮对应关系”等项目进行科研探究,充分发挥学科与技术优势,积极开展科技成果转化,促进牛栏山酒厂市场竞争力的提升。

李俊雄在致辞时表示,中国科学院微生物研究所在国内微生物学术研究领域处于引领地位,同时,庄文颖院士是该领域的学术领头人,科研实力雄厚。希望此次顺鑫控股与中国科学院微生物研究所能以此次合作为新的起点,积极在生态农业、产业化推广、产品研发、国际化市场开拓等方面发力,不断探索合作共赢模式,共同将企业的发展推向新的高峰。

李颖林向嘉宾们介绍了集团发展的基本情况,以及未来转型升级战略的重点部署。他说,顺鑫控股是集生物酿造、营养肉食、健康地产、科技种植等多种产业于一体的多元化大型国有企业,长期以来承担着保障北京市“菜篮子”供应的重要使命,生物酿造产业是集团的重要产业,同时也是发展较为成熟的产业之一。顺应国家供给侧改革的趋势,近年来,顺鑫控股积极主动落实转型升级战略,推动企业向高质量发展,向“智能”要效益。要实现这一目标,离不开科技创新与人才。中国科学院是国内自然科学研究水平最高的学术机构,在科技领域资源丰富,集团希望能够与中科院微生物研究所建立全方位的合作关系,在更多的产业领域展开深入交流,共同将技术研究成果转化为企业生产力,为牛栏山酒厂继续占领行业高地提供源源不断的动力。                                         

据了解,近年来,牛栏山酒厂连续与中国科学院过程工程研究所、微生物研究所等科研机构,以及江南大学等高等院校进行项目合作,成功建立CNAS检测分析实验室、微生物实验室、博士后工作站、特色菌种库等科研平台,并相继完成了“中国白酒169计划项目”“二锅头白酒中有机酸和多元醇的分析检测”“牛栏山清香型大茬酒醅发酵过程中微生物种群演替规律研究”等科研项目,为牛栏山酒厂产品工艺改造、品质控制等提供了扎实的基础。此次牛栏山酒厂与中国科学院微生物研究所已经合作四年多的时间,双方在科研项目探究、人才输送与培养等方面建立了良好的合作基础。作为国内二锅头行业的“排头兵”,牛栏山酒厂始终将科研创新作为企业发展的生命线,坚持走科技兴企之路,在传承传统工艺的基础上,积极探索科技创新因素,实现产品创新升级,从而促进企业的可持续发展。

签约仪式结束后,与会人员还现场参观了中国科学院微生物研究所的菌种鉴定平台、庄文颖实验室、菌保中心、菌物标本馆等。